Поваренная книга Нянни Огг
May. 8th, 2009 08:18 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
anafema_deviceЛичный перевод этого популярного рецепта ).
Личный Фруктовый Пирог Чертова Тупицы Джонсона
(Из «Справочника Съедобной Архитектуры» Бергхольта Статтли Джонсона"; Старта Ноббера, ФАМГ, АитД, Гильдия Архитектурной Прессы Анк-Морпорка, $ 10 плюс осмотр трех участков за 20$/час)
Бергхольт Статтли Джонсон, более известный под прозвищем «Чертов Тупица Джонсон», остался в памяти людей как архитектор и дизайнер ландшафтов, полностью лишенный чувства пропорциональности и слабо владеющий общими принципами, если говорить не детализируя, всего.
В некотором отношении, довольно странном и запутанном, он был гениален. Только человек с очень своеобразным складом ума может выбрать песок в качестве строительного материала (Рухнувшая Щеботанская Башня) «потому что мы должны закончить побыстрее», или случайно построить дом вверх тормашками (№ 1 Скун Авеню, Анк-Морпорк – подвалы, единственная надземная часть дома, до сих пор используются).
Как говорил сэр Джошуа Овнец: «Иметь дело с Чертовым Тупицой Джонсоном все равно, что выбирать конфеты из коробки с ассорти – вам всегда достается та ужасная конфета, из которой кто-то уже высосал начинку и положил обратно».
Но более всего его специфический талант проявился в случайных кулинарных опусах. Немногие выжившие до сих пор не могут забыть о некоторых из них, но в большинстве случаев разрушения доступны для всеобщего обозрения. Так, например, верхний корж свадебного торта, спроектированный им для друзей, до недавнего времени успешно использовался в качестве сцены в Садах Карри, и служил памятником не только фривольному обращению Джонсона с измерениями, но и его уникальной способности достичь в изделии из сахарной глазури твердости, не всегда присущей даже цементу.
К сожалению, мало что сохранилось от Великого Фруктового Пирога до наших дней, за исключением нескольких гравюр того времени, приблизительной копии оригинального рецепта и нескольких выбоин на зданиях, довольно удаленных от строительной площадки.
Записи гласят, что потребовалось стадо быков, чтобы перевезти огромное блюдо к месту расположения. Баржи, груженые яблоками для начинки, бороздили реку Анк, а «Королева Щеботана» затонула, перегруженая сахаром. Существует довольно много упоминаний о взрыве, произошедшего во вторую пятницу от начала приготовления пирога. В реузльтате этого взрыва, многие жители Анк-Морпорка пострадали от горячего песочного теста, и спустя несколько дней после происшествия, над городом выпала череда ливней из свежезамороженных печеных яблок и киш-миша.
Почти все опытные работники стояли слишком близко, когда рвануло, но предположительно рецепт был таков:
на 1 пирог:
30,000 фунтов муки
30,000 чайных ложек соли
15,000 фунтов масла или маргарина
холодная вода
30 тонн яблок, очищеных и нарезаных
1,000 фунтов киш-миша
10,000 фунтов сахара
1 бутон гвоздики
Просеять муку и соль в миску, растереть с маслом до однородности. Добавлять холодную воду, пока не получится плотное тесто. Разделить пополам, одну половину раскатать* на посыпанной мукой поверхности и положить в форму для запекания**.
Яблоки очистить, вынуть середину, нарезать ломтиками*** и перемешать с киш-мишем. Половину начинки положить в форму, добавить сахар и гвоздику. Добавить остатки яблок. Раскатать вторую половину теста и закрыть пирог сверху. Время приготовления неизвестно, единственное, что можно сказать – очень долго.
*Для этого использовались хорошо вымытые садовые катки, после того, как специально разработанная самокатящаяся скалка разрушила несколько зданий. Специально для раскатывания вычистили Краевую Улицу и посыпали мукой.
**Для этой цели отлили специальное блюдо, которое ныне используется в качестве крышы одного из домов по улице Моллимог.
*** Мистер Джонсон спроектировал машину для нарезания, но после того, как мастера пришпилило к стенке, нарезкой занялись спецаильные бригады, работавшие в три смены.
ПыСы: Полагают, что Джонсон имел некоторое представление о том, что известно каждому повару – при выпечке больших пирогов, необходимо обеспечить пару выход. Само собой разумеется, он запроектировал тридцатифутовую свистульку в форме дрозда, однако ее отлили спустя неделю после взрыва, последствия того, что можно было бы назвать плохим планирование, если бы проект вообще кто-либо планировал.
Ныне свисток стоит в Гад-Парке, как памятник жертвам песочного теста.
Привела в порядок Поваренную книгу, поредактировала немного и расставила тэги, где их не было.
Личный Фруктовый Пирог Чертова Тупицы Джонсона
(Из «Справочника Съедобной Архитектуры» Бергхольта Статтли Джонсона"; Старта Ноббера, ФАМГ, АитД, Гильдия Архитектурной Прессы Анк-Морпорка, $ 10 плюс осмотр трех участков за 20$/час)
Бергхольт Статтли Джонсон, более известный под прозвищем «Чертов Тупица Джонсон», остался в памяти людей как архитектор и дизайнер ландшафтов, полностью лишенный чувства пропорциональности и слабо владеющий общими принципами, если говорить не детализируя, всего.
В некотором отношении, довольно странном и запутанном, он был гениален. Только человек с очень своеобразным складом ума может выбрать песок в качестве строительного материала (Рухнувшая Щеботанская Башня) «потому что мы должны закончить побыстрее», или случайно построить дом вверх тормашками (№ 1 Скун Авеню, Анк-Морпорк – подвалы, единственная надземная часть дома, до сих пор используются).
Как говорил сэр Джошуа Овнец: «Иметь дело с Чертовым Тупицой Джонсоном все равно, что выбирать конфеты из коробки с ассорти – вам всегда достается та ужасная конфета, из которой кто-то уже высосал начинку и положил обратно».
Но более всего его специфический талант проявился в случайных кулинарных опусах. Немногие выжившие до сих пор не могут забыть о некоторых из них, но в большинстве случаев разрушения доступны для всеобщего обозрения. Так, например, верхний корж свадебного торта, спроектированный им для друзей, до недавнего времени успешно использовался в качестве сцены в Садах Карри, и служил памятником не только фривольному обращению Джонсона с измерениями, но и его уникальной способности достичь в изделии из сахарной глазури твердости, не всегда присущей даже цементу.
К сожалению, мало что сохранилось от Великого Фруктового Пирога до наших дней, за исключением нескольких гравюр того времени, приблизительной копии оригинального рецепта и нескольких выбоин на зданиях, довольно удаленных от строительной площадки.
Записи гласят, что потребовалось стадо быков, чтобы перевезти огромное блюдо к месту расположения. Баржи, груженые яблоками для начинки, бороздили реку Анк, а «Королева Щеботана» затонула, перегруженая сахаром. Существует довольно много упоминаний о взрыве, произошедшего во вторую пятницу от начала приготовления пирога. В реузльтате этого взрыва, многие жители Анк-Морпорка пострадали от горячего песочного теста, и спустя несколько дней после происшествия, над городом выпала череда ливней из свежезамороженных печеных яблок и киш-миша.
Почти все опытные работники стояли слишком близко, когда рвануло, но предположительно рецепт был таков:
на 1 пирог:
30,000 фунтов муки
30,000 чайных ложек соли
15,000 фунтов масла или маргарина
холодная вода
30 тонн яблок, очищеных и нарезаных
1,000 фунтов киш-миша
10,000 фунтов сахара
1 бутон гвоздики
Просеять муку и соль в миску, растереть с маслом до однородности. Добавлять холодную воду, пока не получится плотное тесто. Разделить пополам, одну половину раскатать* на посыпанной мукой поверхности и положить в форму для запекания**.
Яблоки очистить, вынуть середину, нарезать ломтиками*** и перемешать с киш-мишем. Половину начинки положить в форму, добавить сахар и гвоздику. Добавить остатки яблок. Раскатать вторую половину теста и закрыть пирог сверху. Время приготовления неизвестно, единственное, что можно сказать – очень долго.
*Для этого использовались хорошо вымытые садовые катки, после того, как специально разработанная самокатящаяся скалка разрушила несколько зданий. Специально для раскатывания вычистили Краевую Улицу и посыпали мукой.
**Для этой цели отлили специальное блюдо, которое ныне используется в качестве крышы одного из домов по улице Моллимог.
*** Мистер Джонсон спроектировал машину для нарезания, но после того, как мастера пришпилило к стенке, нарезкой занялись спецаильные бригады, работавшие в три смены.
ПыСы: Полагают, что Джонсон имел некоторое представление о том, что известно каждому повару – при выпечке больших пирогов, необходимо обеспечить пару выход. Само собой разумеется, он запроектировал тридцатифутовую свистульку в форме дрозда, однако ее отлили спустя неделю после взрыва, последствия того, что можно было бы назвать плохим планирование, если бы проект вообще кто-либо планировал.
Ныне свисток стоит в Гад-Парке, как памятник жертвам песочного теста.
Привела в порядок Поваренную книгу, поредактировала немного и расставила тэги, где их не было.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-05-08 04:12 pm (UTC)Спасибо вам большое-пребольшое - до самого неба!
no subject
Date: 2009-05-08 06:01 pm (UTC)Читайте на здоровье!
no subject
Date: 2009-05-08 07:10 pm (UTC)no subject
Date: 2009-05-08 11:16 pm (UTC)no subject
Date: 2009-05-09 11:05 am (UTC)