anafema_device | тортик

Заработало как бы. Очень и очень сильно "какбы"...
По прежнему надо исхитряться, чтобы пост отправить (. Надоело все это. Хотя комментировать стало возможно.

А у нас все жарко и жарко. Дождей нет, трава высохла. Ненаполиваешься, ведь. В этом году, говорят, особо сухо (хотя я не замечаю), и даже запретили фейерверк на 4 июля. Опять же говорят, что первый запрет за последние 50 лет.

На выходных пекла тортик. Рецепт нашла на форуме Карины. Рецепт очень простой, мне даже не хотелось его печь поначалу (а хотелось чего-то эдакого). Но результат очень понравился, на мой взгляд, оптимальное сочетание простоты приготовления и вкуса. Фото не получилось, как всегда. Переложила первый корж остывать на тарелку и, конечно, он прилип серединой. Поэтому он провалился в центре и там получился такой кремовый бамп ):

Но на вкусе это не сказалось. Кремом торт не испортишь ):

Украшать не стала, но в рецепте его посыпают сверху миндальными лепестками. Мне показалось, что миндаль там лишний.
Рецепт,
для бисквитных коржей:
-8 яиц
-1 ст. сах. песка
-1 ч.л. экстракта ванилина
-3 ст.л. мёда
-1 ч.л. корицы
-1 ст. рубленных грецких орехов
-1 1/2 ч.л. пек.порошка
-1 1/2 ст.муки

для крема:
сливочный крем
-1 1/2 ст. жирных сливок
-1 ч.л. экстракта ванилина
-1/4 баночки сгущёнки

масляный крем
-120г мягк. слив.масла
-3/4 баночки сгущ.молока
-1 ч.л. ванильн.экстракта

Жаренные миндальные орехи

Способ приготовления:
для бисквита
-Взбить яйца с сах.песком и ванилином на высокой скорости миксера 10 минут(если миксер ручной,то 15 минут),чтоб масса стала пышной и светлой.
-Не переставая взбивать,по-ложке добавить мёд
-Отдельно просеять муку,разрыхлитель и корицу
-снизить скорость миксера,добавить грецкие орехи,перемешать.
-Снять чашку с яично-ореховой массой с миксера и в два приёма добавить муку,каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
-Подготовить 2 формы диаметром 28-30 см.Застелить промасленной пергаментной бумагой
-разделить тесто на две части,распределить лопаткой по форме и выпекать при 180*Ц (320* Ф) 10-12 минут или до пробы на сухую лучинку.тесто печётся очень быстро,так что надо быть внимательным,чтоб не пересушить.

Крем
Масляный:
-Мягкое масло с ванилином взбить до пышной,белой массы
-Постепенно добавить сгущённое молоко,каждый раз хорошо взбивая.

Сливочный
-Налить сливки в чашку миксера,добавить ванилин и сгущёнку и взбить на высокой скорости до твёрдых пиков.

Сборка:
-Остывшие коржи нарезать на два пласта
-Прослоить сначала масляным,затем сливочным кремом.
-Бока и топ торта присыпать жаренными миндальными листочками.Поставить в холодильник,чтоб пропитался.
-Торт на следующий день был ещё вкуснее!