Рецепт с кокосовой стружкой
Apr. 14th, 2012 10:14 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
anafema_deviceКак обещала: пирог с ягодами и кокосовой пеной.
Для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
250 гр муки 1 3\4 стакана)
50 гр сахара ( 1\4 стакана)
4 желтка
30 мл молока ( 2 ст.л.)
ваниль, разрыхлитель (я положила половину чл)
Для начинки:
4 полные ст.л. мороженой вишни (я предварительно разморозила и слила сок) или
вишнёвого варенья
Для меренги :
4 белка
100 гр (1\2 стакана) сахара
100 гр ( 1 ст) кокосовой стружки.
Порядок действий:
1. Растереть масло с сахаром и желтками, всыпать муку и замесить мягкое тесто.
2. Распределить тесто ровным слоем по дну формы.
3. Поставить форму в духовку, нагретую до 180С, печь минут 20-25, пока тесто слегка не зарумянится.
4. Достать форму из духовки ( нагрев духовки не выключать), намазать на тесто ровным слоем варенье.
5. Взбить белки с сахаром до устойчивого состояния. Вмешать кокосовую стружку. Распределить кокосовую меренгу по слою варенья.
6. Вернуть форму в духовку и дать меренге подрумянится - минут 10.
Фото получилось желтым, как обычно ). Мне пирог показался слишком сладким, хотя мороженая вишня не была сладкой, как варенье. Надо было в меренгу добавить меньше сахара. В общем, надо подгонять на свой вкус количество сахара в начинке.
Вот этот рецепт я так и не собралась сделать, но кажется, что очень вкусно:
Конфеты
150 г творожного сыра*
100 г кокосовой стружки
+ стружка для обваливания конфет
50 г сахарной пудры
Кокосовую стружку измельчить вместе с сахарной пудрой в процессоре.
В миске перемешать творожный сыр и кокосовую стружку с сахарной пудрой.
Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке, убрать в морозилку.
Для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
250 гр муки 1 3\4 стакана)
50 гр сахара ( 1\4 стакана)
4 желтка
30 мл молока ( 2 ст.л.)
ваниль, разрыхлитель (я положила половину чл)
Для начинки:
4 полные ст.л. мороженой вишни (я предварительно разморозила и слила сок) или
вишнёвого варенья
Для меренги :
4 белка
100 гр (1\2 стакана) сахара
100 гр ( 1 ст) кокосовой стружки.
Порядок действий:
1. Растереть масло с сахаром и желтками, всыпать муку и замесить мягкое тесто.
2. Распределить тесто ровным слоем по дну формы.
3. Поставить форму в духовку, нагретую до 180С, печь минут 20-25, пока тесто слегка не зарумянится.
4. Достать форму из духовки ( нагрев духовки не выключать), намазать на тесто ровным слоем варенье.
5. Взбить белки с сахаром до устойчивого состояния. Вмешать кокосовую стружку. Распределить кокосовую меренгу по слою варенья.
6. Вернуть форму в духовку и дать меренге подрумянится - минут 10.
Фото получилось желтым, как обычно ). Мне пирог показался слишком сладким, хотя мороженая вишня не была сладкой, как варенье. Надо было в меренгу добавить меньше сахара. В общем, надо подгонять на свой вкус количество сахара в начинке.
Вот этот рецепт я так и не собралась сделать, но кажется, что очень вкусно:
Конфеты
150 г творожного сыра*
100 г кокосовой стружки
+ стружка для обваливания конфет
50 г сахарной пудры
Кокосовую стружку измельчить вместе с сахарной пудрой в процессоре.
В миске перемешать творожный сыр и кокосовую стружку с сахарной пудрой.
Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке, убрать в морозилку.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-04-14 03:30 pm (UTC)Конфеты очень интересные. У меня даже есть силиконовая форма для изготовления конфет ассорти. Изготовлю - покажу. Большое спасибо!!!
no subject
Date: 2012-04-18 06:38 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-14 03:38 pm (UTC)А я всё собираюсь сделать печеньки по этому рецепту http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_111.shtml и всё руки не доходят. Даже кокосовую стружку уже отыскала!
no subject
Date: 2012-04-18 06:39 pm (UTC)